طرز تهیه سوپ سبزیجات مفید و خوشمزه - اخبار برخط

به گزارش اخبار برخط، سوپ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مفیدی است که در مواقع متفاوت می توان آن را درست کرد. افراد با درست کردن انواع سوپ سبزیجات می توانند علاوه بر تأمین بسیاری از نیازهای بدن، مقاصد دیگری مانند درمان سرماخوردگی، کاهش وزن و درمان سرماخوردگی نیز داشته باشند. در این مطلب از خبرنگاران قصد داریم تا نحوه درست کردن چند سوپ سبزیجات مفید و خوشمزه را آموزش دهیم. با ما تا پایان همراه باشید.

همان طور که گفتیم، سوپ سبزیجات انواع متفاوتی دارد و می توان آن ها را به دلایل متفاوت درست کرد. مواد لازم و نحوه درست کردن چند سوپ سبزیجات را در ادامه خواهید خواند.

سوپ سبزیجات

سوپ سبزیجات یکی از انواع سوپ سبزیجات مفید و خوشمزه است که برای افراد گیاه خوار بسیار مناسب است.

مواد لازم برای طرز تهیه سوپ سبزیجات

• پیاز: 1 عدد بزرگ
• هویج: 1 عدد میانه
• فلفل دلمه ای: 1 عدد
• اسفناج: 2 برگ میانه
• ذرت: 2 قاشق غذاخوری
• زرشک: 1 قاشق غذاخوری
• سیب زمینی: 2 عدد میانه
• گوجه فرنگی: 2 عدد میانه
• نخود فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
• جعفری تازه: 1 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم

دستور تهیه سوپ سبزیجات

برای این که بتوانید سوپ سبزیجات را درست کنید باید مراحل زیر را انجام دهید.

1. ابتدا پیاز را به خوبی بشویید، پوست آن را جدا نموده و به صورت نگینی خرد کنید.
2. پس از آن باید هویج را شست. هویج را می توان خرد یا رنده کرد.
3. مرحله بعدی، شستن سیب زمینی ها و کندن پوست آنهاست. سیب زمینی ها را هم می توانید به صورت نگینی خرد کنید یا این که آنها را رنده کنید.
4. 2 برگ میانه اسفناج و جعفری ها را هم بشویید، بگذارید تا آب آن ها برود و به خوبی ریز کنید.
5. شستن گوجه و رنده کردن آن مرحله بعدی است و پس از آن باید فلفل دلمه را شسته و به صورت نگینی خرد کنید.
6. اکنون در یک قابلمه روغن می ریزیم و آن را روی حرارت کم قرار می دهیم تا روغن داغ گردد.
7. پس از داغ شدن روغن، پیازها را داخل قابلمه ریخته و آن را تا زمان عسلی شدن رنگشان سرخ می کنیم.
8. پس از این پیازها سرخ شد، سیب زمینی، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، هویج، اسفناج، جعفری را به محتویات قابلمه اضافه می کنیم.
9. سپس نخود فرنگی، ذرت و زرشک را به محتویات قابلمه اضافه می کنیم و به مقدار مناسب در آن نمک، فلفل سیاه و زردچوبه می ریزیم.
10. پس از انجام این کارها 2 تا 3 لیوان آب به محتویات قابلمه اضافه می کنیم و می گذاریم 30 تا 45 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد.
11. کمی از سوپ را بچشید و اگر لازم بود چاشنی های لازم را به آن اضافه کنید.

پس از این که مواد به خوبی پخت می توانید آن را به همراه لیموترش تازه سرو کنید.

سوپ سبزیجات برای سرماخوردگی

از قدیم از سوپ به عنوان راهی برای درمان سرماخوردگی استفاده می گردد. سوپ گرم علاوه بر این که بسیاری از مواد مورد احتیاج بدن را تأمین می نماید، به بدن گرما بخشیده و بخشی از مایعات مورد احتیاج بدن را تأمین می نماید. مواد لازم و طرز تهیه سوپ سرماخوردگی به توضیح زیر است.

مواد لازم برای سوپ سبزیجات برای سرماخوردگی

• مرغ: 1 کیلو
• نخود فرنگی: 100 گرم
• سیب زمینی: 100 گرم
• هویج: 4 عدد میانه
• ساقه کرفس: 1 عدد
• تره فرنگی: 1 عدد
• پیازچه: 1 عدد
• جعفری: 100 گرم
• آویشن، نمک و فلفل: به مقدار لازم

دستور تهیه سوپ سبزیجات برای سرماخوردگی

برای این که بتوانید این نوع سوپ از انواع سوپ سبزیجات را درست کنید، تنها کافی است که مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید.

1. ابتدا باید مرغ را تکه تکه کرد و با آب سر به خوبی شست. پس از شستن مرغ ها باید با استفاده از حوله یا دستمال آن ها را به خوبی خشک کرد.
2. پس از آن هویج و سیب زمینی را می شوییم، پوست آن ها را کنده و به صورت نگینی خرد می کنیم.
3. شستن ساقه کرفس و برگ های جعفری مرحله بعدی است. پس از شستن ساقه کرفس را به شکل مناسب با سیب زمینی و هویج خرد کنید. بعلاوه جعفری ها را به خوبی خرد کنید.
4. شستن پیازچه و تره فرنگی و خرد کردن آنها، آخرین مرحله آماده سازی است.
5. پس از انجام این مراحل، درون قابلمه آب بریزید و روی حرارت بگذارید. تکه های مرغ، هویج، کرفس، سیب زمینی، پیازچه، تره فرنگی خرد شده و مقدار مناسبی نمک، فلفل و آویشن را داخل قابلمه بریزید.
6. پس از این که آب به جوش آمد شعله را کم کنید تا محتویات قابلمه به آرامی بپزد.
7. پس از سپری شدن 60 تا 75 دقیقه (زمانی که مرغ ها به خوبی پختند) نخود فرنگی و جعفری خرد شده را به محتویات قابلمه اضافه کنید.
8. کمی از سوپ را بچشید و اگر لازم بود چاشنی های لازم را به آن اضافه کنید.
9. پس از 10 تا 15 دقیقه می توانید سوپ را سرو کنید.

برای این که بتوان این سوپ را راحت تر میل کرد، می توان قبل از سرو، استخوان مرغ ها را جدا نمود.

سوپ سبزیجات با مرغ

سوپ مرغ با جو پرک، یکی دیگر از انواع سوپ سبزیجات است. این سوپ مقوی و خوشمزه را می توانید به روش زیر درست کنید.

مواد لازم برای طرز تهیه سوپ سبزیجات با مرغ

• هویج: 5 عدد میانه
• پیازچه: 3 عدد
• فلفل سبز: 1 عدد میانه یا کوچم
• کرفس: 1 عدد
• قارچ: 1 پیمانه خرد شده
• سینه مرغ: 1 عدد
• روغن زیتون: به مقدار لازم
• جو پرک: 5 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ سبزیجات با مرغ

برای درست کردن این سوپ باید مراحل زیر را انجام دهید.

1. ابتدا باید سبزیجات را به خوبی بشویید و خرد کنید.
2. پس از آن باید سینه مرغ را خرد کنید.
3. اکنون زمان آن رسیده که درون قابلمه 5 لیوان آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید.
4. می توانید برای خوش طعم تر شدن سوپ در آن از آب مرغ نیز بهره ببرید.
5. سبزیجات خرد شده را درون یک ماهیتابه اندکی تفت دهید تا اندکی سرخ شوند.
6. پس از آن سبزیجات سرخ شده را به همراه جو پرک و مرغ خرد شده داخل قابلمه بریزید.
7. اندکی نمک و فلفل به محتویات قابلمه اضافه کنید و شعله را کم کنید تا محتویات به خوبی بپزد.
8. زمانی که غذا به خوبی پخت و آب قابلمه کاهش یافت غذا آماده است.
9. البته قبل از سرو باید آن را بچشید تا مقدار چاشنی آن کافی باشد. در صورت احتیاج می توانید به آن مقداری نمک و فلفل اضافه کنید.

سوپ شما آماده است و می توانید آن را با سبزیجات تزیین و سرو کنید.

سوپ سبزیجات لاغری

این روزها به علت زندگی شهری، تحرک کم و خوردن غذاهای ناسالم، بسیاری افراد با مشکل اضافه وزن روبرو هستند. به همین علت پختن سوپ سبزیجات مناسب که بتواند در روند کم کردن وزن تأثیر بگذارد، می تواند راهی مناسب برای کم کردن وزن باشد.

باید بدانید که این سوپ به تنهایی در کاهش وزن تأثیر ندارد و تنها با کاهش مقدار کالری دریافتی می تواند در کنار تحرک بیشتر، در کاهش وزن یاری کند. مواد لازم و نحوه پختن این سوپ را در ادامه خواهید خواند.

مواد لازم برای سوپ سبزیجات لاغری

• کلم برگ: 1 عدد کوچک
• پیاز: 2 عدد میانه
• ساقه کرفس: 1 عدد
• فلفل سبز: 2 عدد
• گوجه فرنگی: 3 عدد میانه
• هویج: 1 عدد میانه
• سیر: 2 حبه میانه
• جعفری: نصف پیمانه خرد شده
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• سبزی خشک یا تازه: (نعناع و گشنیز) نصف پیمانه

طرز تهیه سوپ سبزیجات لاغری

برای تهیه این سوپ رژیمی باید مراحل زیر را انجام دهید.

1. ابتدا پیاز، کلم برگ، ساقه کرفس، فلفل سبز، گوجه فرنگی، هویج و سیر را به خوبی بشویید و به مقدار دلخواه خرد کنید.
2. پس از آن جعفری را به خوبی خرد کنید. در صورتی که قصد دارید از نعناع و گشنیز تازه بهره ببرید، باید آن ها را نیز به خوبی بشویید و خرد کنید.
3. اکنون زمان آن رسیده که درون قابلمه آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
4. پس از آن سبزیجات خرد شده را داخل آن بریزید.
5. مقدار آب باید به مقدار ای باشد که پس از ریختن مواد درون آن، از سطح مواد بالاتر باشد.
6. حرارت را کم کنید تا سبزیجات با شعله کم به خوبی پخته شوند.
7. نمک و فلفل را به محتویات قابلمه اضافه کنید و آن را هم بزنید.
8. پس از 15 دقیقه سوپ خود را بچشید. در صورتی که مقدار چاشنی آن کم بود، مجدداً به آن نمک و فلفل اضافه کنید و بگذارید تا تمام مواد به خوبی بپزد.

جمع بندی

سوپ یکی از غذاهای سالم و مقوی است که بسیاری آن را دوست دارند. انواع سوپ سبزیجات را می توان به سادگی پخت و از خوردن آن ها لذت برد. سوپ سبزیجات را می توان برای مقاصد متفاوتی مانند یاری به درمان سرماخوردگی یا در هنگام وزن کم کردن نیز پخت و از خوردن آن لذت برد.

در این مطلب نحوه پخت چندین سوپ سبزیجات و مواد لازم آن ها را با هم مرور کردیم. شما چه نوع سوپ سبزیجات دیگری می توانید درست کنید؟ دستور پخت آن را با ما و سایر خوانندگان در میان بگذارید.