طرز تهیه مربا هویج مجلسی مرحله به مرحله
به گزارش اخبار برخط، طرز تهیه مربا هویج بسیار آسان است. در واقع شما با 3 ماده اولیه در دسترس و حدود نیم ساعت زمان، می توانید یکی از خوش مزه ترین مرباهای جهان را درست کنید. ترکیب مربای هویج با کره یا خامه روی نان تست، یک ترکیب بهشتی ست. شما با خوردن این ترکیب در وعده صبحانه، می توانید روز خود را زیبا شروع کنید و سرحال و خوش اخلاق سر کار بروید.
مربای هویج حتی به تنهایی هم خوش مزه است. شما می توانید آن را به تنهایی روی نان بمالید و از مزه خوش آن بهره مند شوید. بعلاوه می توانید به عنوان جایگزینی برای شکر، آن را همراه با چای خود میل کنید.
احتمالا تا این جا و با این توصیفات، دهانتان آب افتاده باشد و هوس مربای هویج نموده باشید. حق هم دارید؛ اما نگران نباشید. ما امروز این جا هستیم تا طرز تهیه یک مربای هویج خوش مزه را با شما شریک شویم. پس پیشبند آشپزی خود را ببندید و برای طرز تهیه مربا هویج مجلسی آسان اما خوش مزه آماده شوید.
مواد لازم جهت طرز تهیه مربا هویج
تجهیزات مورد احتیاج
- رنده
- چاقو
- تخته برش
- قابلمه
- قاشق چوبی
- مخلوط کن
- شیشه مربا
مواد لازم
- هویج 750 گرم
- شکر 450 گرم
- لیموترش 2 عدد (آب 2 عدد لیمو و پوست رنده شده لیمو 1 عدد)
این میزان مواد حدود 2 تا 3 شیشه کوچک مربا به شما می دهد.
طرز تهیه مربا هویج مجلسی
- برای طرز تهیه مربا هویج مجلسی، ابتدا یک عدد هویج را پوست بگیرید و رنده کنید. آن را در فنجانی بریزید و کنار بگذارید.
- باقی هویج ها را پوست بگیرید و به صورت گرد خرد کنید.
- هویج های خردشده را درون قابلمه ای بریزید. آب به آن اضافه کنید تا جایی که روی هویج ها را بپوشاند. اجازه دهید بپزد تا زمانی که هویج ها نرم شوند. سپس آن ها را آبکش کنید.
- در این قسمت از دستور پخت مربا هویج، هویج های پخته شده را با مخلوط کن پوره کنید. در صورت لزوم، هویج های پوره شده را در یک الک ریز بریزید تا آب آن ها کاملا گرفته گردد.
- پوره هویج و شکر را در یک قابلمه بزرگ بریزید. هویج رنده شده را هم به آن ها اضافه کنید. 5 دقیقه زمان دهید تا بجوشد و در این زمان مدام با قاشق چوبی هم بزنید. اگر کف روی قابلمه ظاهر شد، آن را با قاشق بردارید و دور بریزید.
- در این مرحله، گاز را خاموش کنید و اجازه دهید ترکیب شما کمی خنک گردد. سپس پوست لیمو و آب لیمو را به ترکیب هویج و شکر اضافه کنید.
- در این مرحله از طرز تهیه مربا هویج مجلسی، مربا را درون شیشه های گرم و استریل شده بریزید و در آن ها را ببندید. شیشه ها را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
زمان آماده سازی مواد اولیه حدود 10 دقیقه و طرز تهیه مربا هویج مجلسی حدود 15 دقیقه از شما زمان می گیرد. پس زمان پخت مربای هویج، بدون احتساب زمان نگهداری در یخچال و خنک شدن، حدود 25 دقیقه از شما زمان خواهد گرفت.
طرز تهیه مربا هویج با سیب
در نحوه پخت مربا هویج با سیب، ابتدا سیب و هویج را در یک قابلمه پر از آب بریزید و اجازه دهید بجوشد. سپس حرارت را کم و 1 لیوان شکر و آب لیمو اضافه کنید. هنگامی که سیب و هویج خوب پختند، گاز را خاموش کنید. آن ها را در آبکش بریزید و آبی را که از آن ها خارج می گردد نگه دارید.
سپس آب سیب و هویج را درون قابلمه بریزید. به جای مانده شکر را اضافه کنید و اجازه دهید به شکل شربت درآید. سپس سیب ها و هویج ها را رنده و به شربت اضافه کنید. حال اجازه دهید مخلوط شما خوب قوام آید و سپس آن را درون شیشه های استریل شده مربا بریزید.
طرز تهیه مربا هویج با پوست پرتقال
نحوه پخت مربا هویج با پوست پرتقال، تفاوت چندانی با طرز تهیه مربا هویج مجلسی ندارد. برای این کار، ابتدا هویج های خود را به همان روشی که در طرز تهیه مربا هویج مجلسی گفته شد درست کنید. سپس چند عدد پرتقال را بشویید و خشک کنید. پوست پرتقال ها را بگیرید و آن ها را به صورت خلالی برش دهید.
توجه داشته باشید که قسمت سفیدی پوست را حتما باید جدا کنید. حال، خلال های پوست پرتقال را درون یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. پس از آن، پوست های پرتقال را آبکشی کنید.
این کار را تا 3 بار تکرار کنید، در این صورت تلخی پوست پرتقال گرفته می گردد. سپس پوست پرتقال را به مربای هویج که هنوز روی گاز است و قوام آمده، اضافه کنید. ادامه کارها را به همان روشی که در بالا گفته شد انجام دهید. به جای پوست پرتقال، از پوست نارنج هم می توانید بهره ببرید.
نکات مهم در طرز تهیه مربا هویج مجلسی
- برای آن که مربای هویج شما مدت طولانی تری بماند و خراب نگردد، باید شیشه های مربا را استریل کنید. برای این کار، ابتدا آن ها را بشویید. وقتی که هنوز خیس هستند آن ها را در سینی فری که از قبل گرم شده بگذارید. حدود 15 دقیقه زمان دهید تا خشک شوند. در شیشه ها را هم حدود چند دقیقه در آب جوش بگذارید تا استریل شوند.
- اگر تمایل دارید تکه های هویج زیر دندان شما بیایند، هنگام طرز تهیه مربا هویج مجلسی، همه هویج ها را رنده کنید.
- بنا به سلیقه خود، می توانید پس از اضافه کردن شکر و هویج رنده شده، دارچین، جوز هندی و میخک هم به مربا بیفزایید.
- با افزودن 2 قاشق چای خوری گلاب و 1 قاشق چای خوری هل آسیاب شده به نحوه پخت مربا هویج، آن را به یک مربای هویج اصیل ایرانی تبدیل کنید.
- افزودن خلال بادام و خلال پسته در انتهای پخت، مربای شما را خوش مزه تر می نماید.
- اگر در طرز تهیه مربا هویج، شیشه های مربا را استریل نموده باشید، می توانید آن را حدود 12 ماه در جای خشک و خنک نگهداری کنید.